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A topografia única de Oregon engloba vales férteis e a costa litorânea do Pacífico.
Esses recursos (e os fazendeiros e artesãos que cuidam deles) fazem do estado um destino imperdível para turistas em busca de alimentos cultivados e colhidos localmente. Ali, ingredientes frescos e sabores marcantes têm mais valor que apresentações refinadas. Especialmente nas principais regiões com tradição culinária do estado, o Willamette Valley e a costa de Oregon, os turistas em busca de experiências gastronômicas encontram diversas opções de alimentos e bebidas produzidos localmente.
Direto do vale: vinho e delícias da fazenda à mesa
O rio Willamette passa pelo exuberante Willamette Valley (vale de Willamette) e garante fertilidade ao solo que, em troca, produz ingredientes frescos em abundância. Experimente os sabores mais refinados da região no JORY Restaurant em Newberg. Os pratos, cuidadosamente preparados e harmonizados com vinhos selecionados por especialistas, ganhou o Wine Spectator’s Best of Award of Excellence em 2015. Ali perto, o Red Hills Market (Mercado de Red Hills) combina ingredientes frescos da fazenda para apresentar um menu de dar água na boca no café da manhã, almoço e jantar. O mercado já esteve presente em diversas revistas, como a Ray Magazine, Sunset Magazine e Zagat, entre outras.
O Oregon se estabeleceu como estado importante na produção de vinhos. A revista Wine Enthusiast elegeu o Willamette Valley a Região Vinícola do Ano em 2016. Experimente o Pinot Gris e o Pinot Noir da King Estate Winery (Vinícola da propriedade King), conhecida como "a Rainha do Pinot", localizada em Eugene. A região conta ainda com cerveja artesanal diferenciada e de alta qualidade. Em Oregon City, a Coin Toss Brewing’s Heritage Series usa receitas antigas de cerveja para transformar seu copo em uma aula de história.
King Estate Winery em Eugene, uma instituição do Willamette Valley
Direto da costa: celebração dos frutos do mar frescos
Peça o peixe sem pestanejar ao visitar os restaurantes da costa de Oregon. Na cidade litorânea de Newport, o Local Ocean Dockside Grill & Fish Market compra diretamente dos barcos pesqueiros que atracam do outro lado da rua — produtos frescos garantidos, quer você peça o mignon de atum enrolado no bacon ou os clássicos bolinhos de siri. Quer cozinhar você mesmo? Visite o mercado de frutos do mar. Ao sul de Newport, a pequena cidade de Yachats (população de 690 pessoas) apresenta uma costa rochosa impressionante (até mesmo para Oregon), além de ser famosa pelos frutos do mar frescos servidos em restaurantes pequenos e charmosos. Conheça o Luna Sea Fish House e experimente seus pratos de preços modestos, preparados com carinho e servidos em uma atmosfera familiar.
Ao longo do ano, fique de olho nas feiras livres e nos eventos focados em frutos do mar que acontecem em toda a costa. A Mill-Luck Salmon Celebration ocorre todo ano e reúne membros da tribo Coquille e de outras tribos nativas americanas do nordeste pacífico para celebrar o retorno do salmão. A principal atração do evento é o assado do peixe principal, preparado em uma enorme churrasqueira abençoada pelos membros da tribo. Em fevereiro, o Charleston Crab Feed é um banquete de receitas preparadas com o macio e saboroso Dungeness, espécie nativa de caranguejo da costa oeste do país.
Como chegar
O Aeroporto Internacional de Portland (PDX) é a porta de entrada ideal para o Willamette Valley e a costa de Oregon, ambos a menos de duas horas de carro.
